Сочные креветки, приготовленные на гриле, станут отменным легким обедом или ужином – это очень ароматное и вкусное блюдо, создающее хорошее настроение. Пряные морепродукты гриль внесут в повседневную жизнь ноты праздника и станут прекрасным дополнением к трапезе: калорийным, но легким. Кафе «Барбарис» предлагает Вам попробовать изумительные креветки гриль - горячее блюдо с дымком и таким вкусом, что пальчики оближешь.
Как замариновать креветки для гриля
Чтобы креветки гриль получились сочными и ароматными, их предварительно маринуют, смешивая масло с душистыми травами, приправами и соусами.
Рецепты маринада для обжаривания креветок на гриле:
- Томатный. Оливковое масло, томатный соус, винный уксус, базилик, красный молотый перец, соль.
- Кунжутный. Кунжутное масло, лимонный сок, кинза, чеснок, имбирь, паприка, соль.
- Масляный. Размягченное сливочное масло, оливковое масло, лук порей, лук шалот, черный и красный перец, соль.
- Горчичный. Оливковое и сливочное масло, лимонный сок, дижонская горчица, базилик, чеснок, соль, перец.
- Цитрусовый. Лимонный и апельсиновый сок, белое вино, оливковое масло, базилик, чеснок, горчица.
- Острый. Цедра и сок лайма, корень имбиря, чеснок, перец чили, лук, соль.
Все ингредиенты для маринада мелко измельчают в блендере, заливают креветки и помещают их в холодное место на срок от 30 мин. до двух часов.
Как жарить креветки на гриле
Чтобы приготовить креветки на гриле, их нанизывают на шампур, прокалывая хвост и голову, – так они прожарятся равномерней. Решетку гриля необходимо предварительно смазать сливочным маслом и готовить морепродукты не более 5 мин., запекая с каждой из сторон по 1-3 мин. Когда они станут непрозрачными – можно снимать с огня. На стол креветки гриль подают с зеленым салатом, приправив соусом: чесночным, имбирным или горчичным.
Кафе «Барбарис» предлагает Вам заказать золотистые креветки гриль от шефа – доставляем горячие блюда из мяса, морепродуктов, овощей прямо с мангала к Вам на дом в Киеве.
